Полное сконство

Полное сконство

Как-то давно я обещала выложить рецепт сконов- английских песочных булочек, но всё как-то руки не доходили. Теперь вот.

Ингредиенты

Для классических берём:
— 1 большое яйцо (желательно куриное)
— 2 ч.л. разрыхлителя
— 230 гр. муки
— 80 гр. размягчённого сливочного масла (не экономьте и не юзайте маргарин-вкус не тот будет)
— 50 гр. сахарной пудры (у меня- размолотый коричневый сахар)
— примерно 5 ст.л. сливок/молока
— щепотка соли

Для Королевских:
— 200 гр. муки
— 80 гр. сахара
— 2 ч.л. разрыхлителя
— 100 гр. размягчённого сливочного масла
— 50 гр. горького шоколада
— 1/3 ст. апельсинового сока
— немного цедры
— щепотка соли
Полезный рецепт: РЖАНОЙ КАЛАЧ

Рецепты пришли прямо из Англии. В жутком пересказе, ибо одно чудо мужеского рода умудрилось посеять бумажку с инструкциями
Чудо было нещадно пытано, прижато в угол и вспомнило-таки ингридиенты и примерную рецептуру.
Итак, бум готовить 2 варианта: классические сконы и сконы,нежно любимые английской королевой.
В обоих случаях смешиваем муку, разрыхлитель, соль и сахар
Добавляем масло
Руками растираем
Полное сконство
Взбиваем яйцо с 3 ст.л. сливок
Полное сконство
В Королевские добавляем рубленый шоколад, цедру и апельсиновый сок
Полное сконство
В классические- взбитое яйцо
Полное сконство
Замешиваем мягкое, но не жидкое тесто. Если оно у вас расползается, добавьте ещё немного муки.
Классические
Полное сконство
Королевские
Полное сконство
Дальше 2 варианта: либо раскатать тесто в пласт, а потом вырезать стаканом сконы, либо:
делим тесто на равные части, скатываем в шарики, складываем на бумагу для выпечки и плющим :)
Размер сконов не важен. Главное, чтоб толщина была не менее 2,5см. Иначе вы получите не нежные булочки, а подмёточные печеньки :)
Полное сконство
Сверху смазываем сливками
Полное сконство

Классику выпекаем в верхней части духовки при t 210'C, Королевские- в средней части при 190'C.
Это займёт примерно минут 10-20.
Сконы едят с джемом, маслом, сливочным сыром,..да что под руку попадётся.
Приятного аппетита, и да пребудут с вами мир и кусочек чего-нить вкусьненького.
Полное сконство





Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/vypechka-deserty/2531-polnoe-skonstvo.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх