» » Шоколадное суфле с карамельным соусом

Шоколадное суфле с карамельным соусом

Шоколадное суфле с карамельным соусом

Ингредиенты

Для шоколадного суфле:
Шоколад темный (80% какао) - 100 г
Масло сливочное - 1 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Для карамельного соуса:
Сахар - 100 г
Вода - 2 ст. л.
Сметана 15% - 70 г
Соль – 1 щепотка
Для подготовки формы:
Масло сливочное
Сахар
Для украшения десерта (по желанию):
Цедра апельсина
Полезный рецепт: Кулага белорусская

Включаем и разогреваем духовку до 175°C. Две формы (керамические) по 200 мл смазываем небольшим количеством сливочного масла и обсыпаем небольшим количеством сахара.

1 ст. ложку сливочного масла растапливаем и остужаем. 100 г шоколада растапливаем (на водяной бане или в микроволновке).
3 яйца разделяем на желтки и белки.

В миску выливаем растопленный шоколад и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Добавляем в шоколад с маслом желтки по одному, каждый раз перемешивая массу.

К яичным белкам добавляем щепотку соли.

Взбиваем белки миксером до устойчивых пиков.

Добавляем взбитые белки в шоколадную массу и перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх.

Выкладываем шоколадное тесто в подготовленные формы. Выпекаем шоколадное суфле в духовке при 175 градусах около 20 минут.

Готовим карамельный соус. Для этого в сотейник всыпаем 100 г сахара и вливаем 2 ст. л. воды. На небольшом огне перемешиваем до растворения сахара.

Добавляем в сахарный сироп 70 г сметаны и щепотку соли. Перемешиваем до однородной массы. Снимаем карамельный соус с огня и даём немного остыть.

Поливаем шоколадное суфле карамельным соусом.

По желанию украшаем десерт цедрой апельсина.

Кстати, у охлажденного шоколадного суфле вкус намного насыщенней.

Приятного аппетита!


Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/vypechka-deserty/106039-shokoladnoe-sufle-s-karamelnym-sousom.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх