Кекс с изюмом и цукатами

Автор: irinka

23-03-2020

90 минут

Ингредиенты

200 г муки
80 г сливочного масла
125 г сахара
3 яйца
2 ч л разрыхлителя
10 г ванильного сахара
25 г сухого молока или сухих сливок (не обязательно)
Щепотка соли
100 г изюма
100 г цукатов

Полезный рецепт: Пицца 🍕

Сливочное масло размораживаем до мягкости (у меня стояло всю ночь), оно должно легко взбиваться.

Высыпаем в мисочку изюм и цукаты, заливаем их кипятком и накрываем. Отставляем на 15 мин. Через 15 мин сливаем воду и просушиваем.

Сливочное масло соединяем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбиваем миксером 2-3 минуты.

По одному добавляем яйца. После каждого взбиваем миксером.

Соединяем муку с разрыхлителем и СУХИМ молоком (молоко не обязательно, но оно придает тесту немного сливочных ноток). В 2 захода высыпаем полученную смесь в наше тесто. Перемешиваем лопаткой.

Теперь добавляем в тесто изюм и цукаты (можно заменить на вяленую клюкву, вишню и т.д, что больше любите).

Выкладываем тесто в форму для выпекания.

Ставим в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 50 мин (у меня верхний+нижний нагрев).

Приятного аппетита! 🖤

Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/vypechka-deserty/105952-keks-s-izyumom-i-cukatami.html.