Котлеты щучьи с жареным луком и перловою кашей

Автор: irinka

30-03-2020

40 минут

Ингредиенты

1 щука (у меня 2-3 кг)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 яйцо
4 ст ложки с верхом манки
по вкусу Соль, перец
Масло для жарки
2 стакана перловки
1 большая луковица

Полезный рецепт: Каша «Дружба» из нашего детства

Рыбку чистим, моем, потрошим и режем на куски. С каждого куска срезаем филе. Голову, плавники, хвост и хребты оставляем для ухи.

Филе пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком, если есть икра, тоже отправляем её в фарш, котлеты будут ещё пышнее👍добавляем в полученный фарш яйцо, соль, перец, приправу для рыбы и манку. Перемешиваем и даём постоять примерно 20 минут, чтобы манка набухла.

Мокрыми руками формуем котлетки и выкладываем на сковороду с раскаленным маслом. Обжариваем котлеты до золотистой корочки и выкладываем в кастрюльку.

На оставшемся масле обжариваем до мягкости лук и выкладываем его на котлеты. Добавляем лавровый лист и кипящую воду. Тушим на медленном огне 30 минут.

На гарнир варим перловую кашу (перловку нужно замочить в холодной воде на ночь, тогда она сварится очень быстро👍) подаём котлетки с перловкой, поливаем соком от котлет с луком😋 приятного аппетита 😍

Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/vtorye-blyuda/kashi/105304-kotlety-schuchi-s-zharenym-lukom-i-perlovoyu-kashey.html.