"Кракен" и "морские ежики"

Вторые блюда / Блюда из рыбы

Автор: ira

10-03-2007

45 минут

Ингредиенты

кальмары
крабовые палочки
яйцо
консервированная кукуруза
майонез
сыр

Полезный рецепт: «Слонопотам» фаршированный!!!

Доброго всем времени суток!

Это блюдо получилось спонтанно, в процессе подготовки к празднованию моего дня рождения. Решили мы с женой по быстрому настрогать простеньких салатиков - из крабовых палочек и из кальмаров. Но кальмары после купания в кипятке оказались такие ровненькие и красивые - просто нож не поднимался искромсать их на мелкие кусочки. Тогда и возникла у меня идея нафаршировать их чем нибудь вкусненьким, а тут, как раз, жена крабовые палочки резать собирается. После недолгих препирательств пришли к консенсусу - я делаю "кракена",

а жена вовремя вспомнила рецепт шариков из крабовых палочек (будем считать их морскими ежиками). Для фарша крабовые палочки и яйцо натираются на мелкой терке и смешиваются с консервированной кукурузой и майонезом. Я еще добавил в фарш тертые плавники (или хвост?) кальмаров которые остались после нарезки колечек для фарширования.

Щупальца "кракена" получаются более естественного вида, если их нарезать вдоль тушки на весу, а не на доске. Оставшийся после наполнения "кракена" и колечек фарш скатали в виде шариков и обваляли в натертом на мелкой терке сыре. Осталось все это красиво выложить на тарелки - и готово!