«Деревенский капитан» с рисом

Автор: irinka

26-09-2019

70 минут

Ингредиенты

16 шт примерно Куриные бёдра, ноги, голень
2 головки Лук репчатый
3 шт Болгарский перец
5 шт Стебли сельдерея
200 гр Копченая грудинка или бекон
1 ст. ложка Обжаренный дробленый миндаль
500 гр Помидоры протертые
0,5 пачки Масло сливочное
1 стакан Смородина чёрная
1 ст. ложка Карри
1 ст. ложка Тимьян
3 зубчика Чеснок
по вкусу Соль, перец
100-150 мл Масло растительное
На гарнир:
1 пачка Рис
2 головки. Лук репчатый
2 шт Морковь
1 ч. ложка Хмели-сунели
1 ч. ложка Зира
по вкусу Соль, перец
200 мл Масло растительное (у меня для плова)

Полезный рецепт: Рис с овощами

Подготовим куриное мясо: для этого его натрем тимьяном и карри, посолим и поперчим. Пусть немного промаринуются.

Ставим казан на максимальный огонь. Наливаем растительное масло в казан, накаливаем, после опускаем в него курицу, обжариваем до красивого румянца со всех сторон и убираем! Масло с казана выливаем, казан протираем.

Снова казан на огонь, отправляем в него мелко порезанную грудинку или бекон, вытапливаем сало, шкварки убираем. Туда же добавляем сливочное масло и обжариваем мелко рубленный лук до прозрачности.

К луку добавляем резанный мелким кубиком болгарский перец, обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем так же резаные кубиком стебли сельдерея, обжариваем ещё 2-3 минуты.

Следом отправляем протертые помидоры, перемешиваем, доводим до кипения.

Добавляем перец, карри,зиру, немного присаливаем.

Добавляем лавровый лист, чеснок пропущенный через чеснодавку или натёртый на мелкой тёрке, 0,5 стакана чёрной смородины и укладываем наши куриные ножки. Огонь делаем на минимум, казан закрываем крышкой, тушим минут 30-40.

Достаём курицу из казана вместе с соусом в чашу, добавляем дробленый миндаль и оставшуюся смородину. «Деревенский капитан» готов! Приятного аппетита! 👍

Гарнир может быть любой! У меня рис. Для этого: наливаем в казан масло, огонь на максимум, отправляем в казан мелко резанный лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь резанную соломкой, обжариваем минут 5.

Добавляем специи: хмели-сунели, зиру,соль, вливаем воду, доводим до кипения. Укладываем промытый рис, Уменьшаем огонь до минимума, доводим до готовности.

Выкладываем на блюд отдельно или как у меня вместе с «деревенским капитаном». И.... Приятного аппетита! 👍

Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-risa/101869-derevenskiy-kapitan-s-risom.html.