Гречневый суп с фрикадельками

Автор: irinka

25-10-2017

60 минут

Ингредиенты

яйцо - 1
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1
лавровый лист - 1
вода - 2,5 литра
Зелень - по вкусу
сладкий перец - 1
соль, перец - по вкусу
паприка - 1 столовая ложка
говяжий фарш - 400 грамм
гречка - 1 стакан
луковицы - 2
консервированных помидоров - 1 маленькая банка

Полезный рецепт: Пирог с брынзой и мясом

Сначала нужно промыть гречку и прокалить её на сковороде без масла.

Отправить гречку в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды, закинуть к ней целую луковицу и поставить на средний огонь, а в это время заняться овощами. Их нужно нарезать и добавить к гречке.

Морковь нужно измельчить на мелкой тёрке.
Салатные перцы нарезать кубиками.

Сок от помидоров слить к гречке, сами помидоры сначала измельчить ножом.
Как только всё закипело огонь необходимо убавить.

В говяжий фарш разбить яйцо, добавить измельчённую луковицу, столовую ложку молотой паприки, посолить, поперчить и хорошенько всё перемешать.

Теперь огонь под кастрюлей нужно немного увеличить, чтобы суп достаточно хорошо начал кипеть. Слепить фрикадельки и бросать их в кастрюлю.

Выкинуть из супа луковицу.
Вместе с фрикадельками суп должен вариться не более 10 минут.

В конце выдавите через пресс пару зубчиков чеснока, закиньте лавровый лист, выключите огонь и пусть суп постоит минут 10.
Подавайте гречневый суп с фрикадельками, посыпав зеленью.

Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-farsha/71955-grechnevyy-sup-s-frikadelkami.html.