Ингредиенты
700-800 гр фарш
200 гр грибы шампиньоны
3 шт яйца
8 шт лук
50 гр сухари паниров.
соль, черный перец
растительное масло для жарки
200 гр грибы шампиньоны
3 шт яйца
8 шт лук
50 гр сухари паниров.
соль, черный перец
растительное масло для жарки
Полезный рецепт: Ракушки с фаршем и с соусом
Главная особенность этих котлет в том, что здесь (по рецепту) лука почти в два раза больше чем мяса. Ну и еще есть грибы.
Лук нарезаем кубиком и обжариваем в растительном масле, до золотистости. Грибы можно тоже мелко порезать, а можно пропустить через мясорубку. Добавляем к готовому луку и жарим несколько минут, выпариваем лишнюю влагу.
Когда лук с грибами остынут соединяем с мясным фаршем. Добавляем сухари, соль, перец и яйца. Хорошо все перемешиваем и даем фаршу постоять минут 30 (в холодильнике).
Формируем котлеты. С фаршем очень легко работать, получаются плотные и красивые (весом примерно по 100 гр).
Обжариваем на среднем огне (даже чуть меньше) в обеих сторон под крышкой. Жарим в небольшом количестве растительного масла.
Все готовые котлеты отправляем в одну большую сковороду (или кастрюлю). На дно чуть-чуть воды и минут на 10 под крышкой еще немного томим (нагрев минимальный).
Даже если кто то не любит лук, в этих котлетах его не найти. Почти полностью растворяется оставляя только воздушность и сочность. Классные домашние котлеты! Полуфабрикаты можно замораживать.
Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:
При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-farsha/107325-dobavlyaem-8-lukovic-v-farsh-vkusnee-kotlet-ya-ne-el.html.
