Тушеная свинина в пиве с горохом нут и овощами

Автор: irinka

10-07-2019

90 минут

Ингредиенты

Свинина (эскалоп на косточке или филе)
200 мл Пиво темное
Горчица (русская + сладкая)
Смесь сушенных трав (прованских или итальянских)
Соль, перец
1 стакан Сухого Нута
1 шт Перец болгарский красный
1 Морковь средняя
1 шт Лук репчатый крупный
1-2 шт Помидор
4-5 зубчиков Чеснока
1 ч.л. Томатная паста
Свежая зелень

Полезный рецепт: Омлет со стручковой фасолью

Начинаем процесс этой вкусноты : на ночь замачиваем горох нут, мясо смазываем горчицей, солим, перчим, добавляем сухие травки, как бы втираем всё в мясо и убираем в холодильник мариноваться.

Отвариваем горох нут до готовности(при варке НЕ солить). В сковороду наливаем немного растительного масла и нагреваем на большом огне. Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки. Уменьшаем огонь до среднего, добавляем пиво и накрываем крышкой. Тушим примерно 30 мин., в середине процесса 1 раз переворачиваем мясо.

Пока мясо тушится, занимаемся овощами. Нарезаем лук полукольцами, морковь нарезаем брусочками (как на плов), перец разрезаем на 4 части, предварительно вынув сердцевину и плодоножку, и нарезаем соломкой. Чеснок мелко нарезаем, помидор нарезаем мелким кубиком.

В глубокую сковороду добавляем немного растительного масла. Нагреваем))) Добавляем лук, морковь - обжариваем минут 5, далее добавляем перец болгарский, помидор и чеснок, обжариваем все вместе минут 10. Добавляем томатную пасту, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Добавляем отварной горох нут, перемешиваем.

За это время мясо уже готово! Мясо, вместе с пивным бульоном, добавляем к овощам. Выкладываем кусочки мяса, как бы притапливая в овощи. Если бульон сильно выкипел, то можно добавить немного ГОРЯЧЕЙ воды. Тут уже на любителя. Кто как любит - либо посуше, либо побольше соуса. Накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15.

При подаче посыпаем любой свежей зеленью и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-bobovykh/98776-tushenaya-svinina-v-pive-s-gorohom-nut-i-ovoschami.html.