» » Индийское рагу из баранины

Индийское рагу из баранины

Индийское рагу из баранины

Густое мясное блюдо с пряным ароматом, которое просто тает во рту.

Ингредиенты

Баранина 1 кг
мозговые кости 500 г
растительное масло 350 мл
лук 3 шт
корень имбиря 5 см
чеснок 2-3 зубчика
порошок чили 2 ч. л.
гарам масала 0,5 ч. л.
йогурт 60 мл
мука 40 г
острый перец 1 шт
кинза 4-5 стеблей

Мясо помойте, нарежьте крупными кубиками и обсушите с помощью бумажных полотенец. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.

Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, измельченный имбирь и порошок чили. Готовьте около минуты, затем добавьте большую часть лука. Когда он станет полупрозрачным, добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон до коричневого цвета.

Добавьте в рагу йогурт. Хорошо перемешайте и готовьте около 5 минут. Влейте около 1 л кипятка. Затем добавьте кости и влейте столько кипятка, чтобы он полностью покрыл мясо и кости. На максимальном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь до медленного. Накройте крышкой и тушите около 4-5 часов, периодически помешивая.

Муку смешайте с 120 мл воды. Хорошо перемешайте. Полученную смесь влейте в рагу. Доведите до кипения и готовьте до загустения, постоянно помешивая. При подаче посыпьте кинзой.


Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/67231-indiyskoe-ragu-iz-baraniny.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Мансаф
Мансаф – национальное блюдо иорданской кухни, которое готовится из мяса и риса с орехами и зеленью.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх