Пирог получается нежным благодаря идеальному сочетанию творога и абрикосов.
Ингредиенты
творог - 400 г сахар - 3-4 ст. л. Сметана - 100 г мука - 200 г яйцо - 3 шт. ваниль - щепотка Разрыхлитель - 1 ч. л. Масло - 100 г Абрикосы - 400 г белый шоколад - 100 г
Масло, творог и муку перетереть в крошку, добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть. Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.
Тесто распределить руками по дну разъемной формы, сформировав бортики. Половину плитки белого шоколада натереть на терке и равномерно распределить по тесту.
Форму с тестом поставить в холодильник.
Желтки (2 шт.) взбить с творогом и сахаром, добавить ваниль. Белки (3 шт.) взбить в крепкую пену и осторожно смешать с творожной массой.
Вторую половину шоколада натереть и аккуратно подмешать в белково-творожную начинку.
Вынуть форму с тестом из холодильника, сверху залить начинкой и выложить абрикосы.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 50 минут. Пирогу дать немного остыть в форме и можно подавать.
Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:
Французский луковый тарт с сыром придется по вкусу любителям несладкой выпечки. Чтобы сделать пирог более сытным, в начинку можно добавить кусочки обжаренного бекона или ветчины.