» » Кимчи из пекинской капусты по корейски

Кимчи из пекинской капусты по корейски

Кимчи из пекинской капусты по корейски

Здравствуйте дорогие! Осень, основная консервация закрыта, пора переходить на квашение капусты. Обожаю корейскую кухню, очень люблю кимчи. Собственно один из вариантов кимчи и буду готовить, рецепт адаптирован, без всяких анчоусов и прочего.

Ингредиенты

Пекинская капуста
дайкон
груша
имбирь
корень сельдерея
чеснок
лук
перец
соль
две ложки рыбного соуса

Понадобится нам:

Кимчи из пекинской капусты по корейски


Пекинская капуста, дайкон, груша, имбирь, корень сельдерея, чеснок, лук, перец, ложка соль и две ложки рыбного соуса. Все, кроме капусты, чистим и режем.

Кимчи из пекинской капусты по корейски


Можно мелко мелко все порезать ну а лентяи юзают мясорубку. Получается кашица.

Кимчи из пекинской капусты по корейски


С капусты обобрать верхние-бракованные листья, надрезать капусту со стороны кочерыжки, на 1/3

Кимчи из пекинской капусты по корейски


Аккуратно разорвать вдоль, чтобы верхняя часть зеленых листьев осталась целой.

Кимчи из пекинской капусты по корейски


Кимчи из пекинской капусты по корейски


Замочить в соляном растворе половинки капусты, до мягкости, от 3 часов до 10, можно оставить на ночь.

Кимчи из пекинской капусты по корейски


Достать капусту, слегка отжать, положить на стол и отогнуть верхние листы.

Кимчи из пекинской капусты по корейски


Проложить нашей острой начинкой.

Кимчи из пекинской капусты по корейски


Отогнуть следующие листья.

Кимчи из пекинской капусты по корейски


Промазать снова.

Кимчи из пекинской капусты по корейски


И так до тех пор пока не кончатся листья, собрать капусту в головку.

Кимчи из пекинской капусты по корейски


Уложить в емкость, корейцы в глиняные горшки укладывают, прижать грузом и оставить на 4-5 суток при комнатной температуре. Капуста готова, можно подавать к столу ну или спускать в погреб +)

Кимчи из пекинской капусты по корейски


Приятного!


Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/2860-kimchi.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Басма. Две радости в одном казане
Я очень люблю это блюдо. За простоту приготовления, за то, что все готовится в "один подход. Ну и самое главное- что в одном казане получается целых два блюда- нежное мясо с ароматными овощама и замечательные крепкий, насыщенный бульон. И не забываем, кстати, сейчас лето — сезон овощей. А разве это
Овощные рулеты, типа по китайски
И снова здраствуйте! Говорят что у православных начался мега пост, ну и мы заделаем чтонить постное. Опять нам понадобится вок, только ничего тушить или стирфрай, на нем делать сегодня не будем. Будем делать "голубцы" овощные, их тоже мильен видов есть, мы простенькие самые зачудим.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх