Для фарша промытую и очищенную от пленок и сухожилий баранину с курдючным жиром и луком пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем, соединить с рассыпчатым рисом, сваренным в большом количестве воды.
Сладкий перец промыть, удалить сердцевину с частью мякоти, сбланшировать, наполнить фаршем, обжарить на масле, уложить в сотейник, смазанный маслом, посолить и тушить 15–20 минут с небольшим количеством воды.
Подать по 2 штуки на порцию. При подаче полить образовавшимся при тушении соусом.
Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:
Обожаю болгарскую брынзу, как только приезжаю в Болгарию, первым делом бегу покупать именно её. Предлагаю простой и вкусный рецепт фаршированных перцев с брынзой, который я подчерпнула из своей любимой книги рецептов балканской кухни. На отдыхе в Болгарии очень часто делаю такие перчики для
Фаршировать можно не только привычные для нас перцы, кабачки или помидоры. В азербайджанской кухне одним из традиционных блюд является фаршированный красный лук – ароматное и вкусное блюдо, попробуйте!