» » Жареные пирожки с картошкой и укропом

Жареные пирожки с картошкой и укропом

Жареные пирожки с картошкой и укропом

Ингредиенты

Для теста:
Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка без горки
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Мука - 300-350 г
Для начинки:
Картофель - 600 г
Вода - 750 мл
Укроп -свежий 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло подсолнечное (для обжаривания) - 100 мл


Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо картофеля можно брать любую другую начинку по вашему вкусу: творог с зеленью, мясной фарш, яйцо с зелёным луком.

Сначала нужно поставить вариться картофель, который мы позже используем в качестве начинки. Для этого картофель почистите, промойте, разрежьте каждый клубень на небольшие ломтики. Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрывала его, доведите на сильном огне до кипения, посолите и оставьте вариться до готовности.

За это время приготовьте тесто для пирожков. В миске соедините кефир комнатной температуры, яйцо, соль, разрыхлитель, подсолнечное масло. Смешайте венчиком эти ингредиенты.

Постепенно всыпая муку, замесите тесто.

Соберите тесто в шар, накройте плёнкой и оставьте на 20-30 минут.

Когда картофель сварится, слейте с него воду, разомните.

Добавьте чёрный молотый перец, измельчённый укроп, перемешайте - картофельная начинка для пирожков готова. Оставьте картофельное пюре полностью остывать.

Когда начинка остынет, а тесто отлежится, приступайте к формовке пирожков. Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе в тонкий пласт.

Круглой формочкой вырежьте из теста заготовки.

Возьмите два кружочка теста и раскатайте их в максимально тонкие овальные заготовки размером примерно с ладонь, может чуть шире.

На одну такую лепёшку выложите две ложки картофельной начинки, распределите по всей поверхности теста, отступив немного с краёв.

Накройте кусочек теста с начинкой вторым кусочком раскатанного теста, скрепите края.

Обжарьте пирожок на среднем огне в раскалённом подсолнечном масле до румяного цвета. Пока один пирожок жарится, подготовьте второй, и так далее.

Всего получается примерно 14 пирожков, тоненьких, но достаточно широких.

Жареные пирожки с картошкой и укропом готовы. Подавайте их горячими или тёплыми, со сметанкой!
Приятного аппетита!


Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/103945-zharenye-pirozhki-s-kartoshkoy-i-ukropom.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх