Рассольник с гречкой

Рассольник с гречкой

Ингредиенты

Говядина на кости - 0,5 кг
Крупа гречневая - 3-4 ст. ложки
Огурцы маринованные - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 70 мл
Соль - по вкусу
Петрушка свежая - по вкусу
Сметана (для подачи) - по вкусу
Вода - 1,5 л


Подготовим продукты для рассольника.

Говядину в кастрюле зальем водой, добавим немного соли (не слишком много, так как будем добавлять соленые огурцы) и доведем до кипения. Снимем образовавшуюся пену, уменьшим огонь и оставим вариться на 1,5 часа.

Маринованные огурцы нарежем кубиками.

Поместим нарезанные огурцы в кастрю или сотейник и зальем водой так, чтобы только слегка покрыть огурцы. Доведем до кипения и оставим тушиться на маленьком огне 10 минут.

Лук и морковь очистим и нарежем маленькими кубиками. Очищенный картофель нарежем средними кубиками.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук и морковь 5-7 минут.

Из готового бульона достанем мясо.

Отделим мясо от кости и нарежем произвольными кусочками.

Бульон процедим. Тщательно промоем гречку, поместим ее в кастрюлю с бульоном и доведем до кипения. Будем варить 5 минут.

Затем добавим нарезанный картофель и варим еще 5 минут.

Добавим зажарку из лука и моркови. Варим суп до готовности картофеля, примерно 10 минут.

Затем добавляем огурцы.

И говядину. Варим суп еще минут 7.

Мелко нарезаем зелень петрушки. Добавляем в кастрюлю нарезанную зелень, лавровый лист и черный молотый перец. Пробуем суп и по вкусу добавляем соль (если нужно).

Рассольник готов. Подавать можно со сметаной.


Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/103944-rassolnik-s-grechkoy.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Тюря
Тюря - подзабытый вариант русского холодного супа, родственница окрошки. Готовится в основном из зелени, кваса и сухих кусочков хлеба. Для пикантности добавим свежих и соленых огурчиков.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх