Суккоташ из свежей кукурузы, бобов лима и помидоров

Автор: irinka

28-08-2019

40 минут

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
1 1/2 горсти нарезанного лука
соль
1 большой зубчик чеснока, измельчить
600 г нарезанных красных помидоров
2 1/4 стакана кукурузных зерен, вырезанных из 4 шт кукурузы (желательно 2 шт. белой кукурузы и 2 уш. желтой кукурузы)
2 стакана свежих бобов (желательно бобов лимы, их также называют луновидной фасолью)
пара стеблей тонко нарезанного свежего базилика

Полезный рецепт: Овсяный крамбл с яблоками и клюквой в медленноварке

Нагреть масло на сковороде на среднем огне. Добавить лук и посыпать крупной солью. Обжарить пока не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Добавить чеснок;

Готовить помешивая около 1 минуты. Добавить помидоры, кукурузу и бобы лимы. Уменьшить огонь до минимума, накрыть и тушить до тех пор, пока кукуруза и лима и помидоры не станут мягкими, около 20 минут, периодически помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем.

Добавить базилик, помешать.

Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник https://prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/101586-sukkotash-iz-svezhey-kukuruzy-bobov-lima-i-pomidorov.html.